مطبخ يورابيا
بطاطس محمرة مع السجق
المقادير:
– سجق : 200 غم (طازج ومقطع دوائر)
– البطاطس : 2 حبة (مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة / مقلية نصف قلية)
– سمن : ملعقة كبيرة
– الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– الفلفل الأحمر الحار : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
– الشبت : ملعقة صغيرة (طازج ومفروم)
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– البطاطس : 2 حبة (مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة / مقلية نصف قلية)
– سمن : ملعقة كبيرة
– الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– الفلفل الأحمر الحار : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
– الشبت : ملعقة صغيرة (طازج ومفروم)
– البصل : 1 حبة (مفروم)
طريقة التحضير:
- سخني الزيت والسمن في مقلاة وقلبي البصل لمدة 3 دقائق.
- أضيفي السجق والبطاطس وقلبي حتى تتحمر.
- أضيفي الملح والفلفل والفلفل الحار وقلبي لمدة دقيقتين حتى تتمازج المكونات.
- وزعي الشبت واسكبي المزيج في طبق وقدميه ساخناً إلى جانب الخبز المحمص.