مطبخ يورابيا
دجاج بالفرن بالليمون والسماق
المقادير:
– الدجاج : دجاجة (مقطعة ومنظفة)
– مرق دجاج : نصف كوب
– الثوم : 3 فصوص (مهروس)
– عصير الليمون : ربع كوب
– سماق : ملعقة كبيرة
– زعتر مجفف : ملعقة كبيرة (مطحون)
– ملح : ملعقة كبيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– الليمون : 1 حبة (مقطع أرباع)
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– مرق دجاج : نصف كوب
– الثوم : 3 فصوص (مهروس)
– عصير الليمون : ربع كوب
– سماق : ملعقة كبيرة
– زعتر مجفف : ملعقة كبيرة (مطحون)
– ملح : ملعقة كبيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– الليمون : 1 حبة (مقطع أرباع)
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير:
- اخلطي زيت الزيتون مع عصير الليمون والثوم والسماق والملح والفلفل الأسود والزعتر في طبق.
- أضيفي الدجاج واتركي الطبق مغطى في الثلاجة لمدة ساعتين.
- ضعي الدجاج مع التتبلية في طبق الفرن ووزعي مرق الدجاج وأرباع الليمون وغطي الطبق بورق الألمنيوم.
- أدخلي الدجاج للفرن على حرارة 200 لمدة 20 دقيقة.
- ازيلي القصدير وخففي الفرن لحرارة 170 واتركيه لمدة 50 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج.
- حمري وجه الطبق وقدميه ساخناً إلى جانب الأرز أو الخضار حسب الرغبة.