وصفة عش البلبل

المكونات

• 1 باكيت عجينة كنافة
• 2 كوب سمن
• 4 كوب فستق حلبي للحشوة

مقادير القطر :

• 4 1/2 كوب سكر
• 2 كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

طريقة التحضير

1. لتحضير القطر: في قدر على النارضعي السكر، الماء وعصير الليمون و أتركيه يغلي على نار هادئة 10 دقائق
2. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوي
3. في طبق عميق ضعي الفستق و وزعي فوقه حوالي كوب من القطر و قلبي لتتغطى حبات الفستق جيدا بالقطر
4. إفردي خليط الفستق في صينية مدهونة بالزيت، ضعيه في الفرن لعدة دقائق إلى أن يجف وتلتصق حبات الفستق ببعضها البعض
5. خذي خصلة من الكنافة بيدك اليمنى و لفّيها على إصبعين من أصابع يدك اليسرى حوالي ثلاثة مرات لتشكلي عش البلبل
6. ضعي العش في الصينية وأكملي تشكيل بقية الكنافة إلى أعشاش صغيرة وضعيها في الصينية بحيث تكون متلاصقة مع بعضها
7. ضعي بعض الحشو في داخل كل عش
8. صبي كمية من السمن المذاب لتتغطى الأعشاش، وأدخلي الصينية مباشرة في الفرن لمدة 20 – 25 دقيقة لتتحمر الأعشاش ويصبح لونها ذهبي غامق
9. بحذر شديد صفي السمن الفائض عن الأعشاش و دعيها تبرد تماما ثم وزعي كمية وفيرة من الشيرة
10. أخرجي عش البلبل من الصينية بحذر ورتبيهم في طبق التقديم