ريش خروف مشوية باللبن والثوم

المقادير:

طريقة التحضير:

1. اخلطي اللبن الزبادي مع الثوم وعصير الليمون.
2. تبلي المزيج بالملح والفلفل الأسود.
3. ازيلي نصف كوب من مزيج اللبن جانباً للتقديم.
4. أضيفي الكمون والكزبرة والكركم والبهارات المشكلة لباقي كمية اللبن واخلطي جيداً.
5. تبلي الريش بالملح والفلفل وضعيها في صينية مبطنة بورق الزبدة.
6. ادهني الريش بمزيج اللبن الزبادي والثوم والبهارات حتى تتغطى ثم غطيها واتركيها لمدة 30 دقيقة في حرارة الغرفة.
7. يمكنك أيضاً نقعها ليلة كاملة في الثلاجة.
8. سخني الزيت في مقلاة واسعة على النار.
9. ازيلي الريش من التتبيلة وقلبيها في المقلاة على الجهيتن حتى تتحمر وتنضج.
10. ازيلي الريش من الصينية وضعيها في طبق التقديم.
11.  قدميها ساخنة إلى جانب الصلصة المزالة سابقاً وقدمي الخضار  أو السلطة معها حسب الرغبة.