مطبخ يورابيا
كيك التمر
المكونات
- 2 بيضة
- 3 أكواب من الدقيق
- 2 ملعقة صغيرة من بشر الليمون
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة
- 1 ملعقة صغيرة من القرنفل البودرة
- رشة من الملح
- 2 كوب من السكر البني
- 1 كوب من زيت الطهي
- 1/4 كوب من معجون التمر مطرى بـ من قطر التمر
- 1 ملعقة طعام من الفانيليا
- 3 أكواب من التمر، مقطع
- 1 كوب من اللوز، مقطع
طريقة التحضير
1- تُنخل المكونات الجافة معاً فيما عدا السكر.
2- توضع بقية المكونات في وعاء منفصل، وتُخفق حتى تُمزج.
3- يُضاف الخليط الجاف إلى الخليط الرطب، ويُخفقا حتى يختلطا فقط، ثم يُضاف التمر واللوز ويُقلبا.
4- يُغرف العجين في قالب توست مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق، ويُخبز في فرن بدرجة حرارة 170 مئوية لمدة 50 دقيقة تقريباً أو حتى عند غرس عود أسنان في المنتصف، يخرج نظيفاً.