مطبخ يورابيا
شوربة الفطر مع الشبت
المقادير:
– الزبدة : 4 ملاعق كبيرة
– البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم)
– الفطر : 3 اكواب (مفروم)
– الشبت : 2 ملعقة صغيرة (مجفف)
– بابريكا : ملعقة صغيرة
– الصويا صوص : ملعقة كبيرة
– مرق دجاج : 2 كوب
– حليب : كوب
– طحين : 3 ملاعق كبيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– بقدونس : ربع كوب (مفروم)
– البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم)
– الفطر : 3 اكواب (مفروم)
– الشبت : 2 ملعقة صغيرة (مجفف)
– بابريكا : ملعقة صغيرة
– الصويا صوص : ملعقة كبيرة
– مرق دجاج : 2 كوب
– حليب : كوب
– طحين : 3 ملاعق كبيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– بقدونس : ربع كوب (مفروم)
طريقة التحضير:
1. سخني الزبدة في قدر واسع على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل وقلبي لمدة 5 دقائق.
3. أضيفي الفطر وقلبي لمدة 5 دقائق أخرى.
4. أضيفي الشبت المجفف والصويا صوص والبابريكا والمرق وخففي النار وغطي القدر واتركيه على النار لمدة 15 دقيقة.
5. اخلطي الطحين مع الحليب في وعاء ثم صبي المزيج فوق قدر الشوربة وحركي جيداً حتى تتمازج المكونات.
6. تبلي الشوربة بالملح والفلفل الأسود وأضيفي البقدونس واتركي المزيج لمدة 5 دقائق على النار.
7. اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها.