مطبخ يورابيا
بطاطس محمرة مع الفطر
المقادير:
– البطاطس : 2 حبة (مقطعة دوائر / مسلوقة نصف سلقة)
– الفطر : 2 كوب (طازج / مفروم شرائح)
– الزبدة : ملعقة كبيرة
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم شرائح رفيعة)
– بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
– عصير الليمون : ملعقة كبيرة
– الفطر : 2 كوب (طازج / مفروم شرائح)
– الزبدة : ملعقة كبيرة
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم شرائح رفيعة)
– بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
– عصير الليمون : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير:
- سخني الزيت والزبدة في مقلاة واسعة على نار عالية وأضيفي الفطر وحركي لمدة 5 دقائق حتى يذبل.
- أضيفي البصل والملح وخففي النار لتصبح متوسطة وحركي لمدة 3 دقائق حتى يطرى البصل.
- أضيفي البطاطس والفلفل الأسود وقلبي حتى تتحمر البطاطس.
- وزعي عصير الليمون والبقدونس على وجه الطبق وقدميه ساخناً أو دافئاً إلى جانب الخبز المحمص أو السلطة حسب الرغبة.