مطبخ يورابيا
فاهيتا اللحم المكسيكية
المقادير:
– زيت الزيتون : ربع كوب
– عصير الليمون : 1 حبة (خضراء)
– الكزبرة : 3 ملاعق كبيرة (طازجة ومفرومة)
– البصل : 1 حبة (صغير ومفروم)
– الكمون : ملعقة صغيرة ونصف (مطحون)
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– فيليه اللحم : 500 غراماً (مقطع شرائح طولية)
– خبز التورتيلا : 4 قطع
– صلصة مكسيكية جاهزة : عبوة
– جبن الشيدر : كوب (مبشور / اختياري)
– فليفلة ملونة : كوب (مقطعة شرائح طولية)
– عصير الليمون : 1 حبة (خضراء)
– الكزبرة : 3 ملاعق كبيرة (طازجة ومفرومة)
– البصل : 1 حبة (صغير ومفروم)
– الكمون : ملعقة صغيرة ونصف (مطحون)
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– فيليه اللحم : 500 غراماً (مقطع شرائح طولية)
– خبز التورتيلا : 4 قطع
– صلصة مكسيكية جاهزة : عبوة
– جبن الشيدر : كوب (مبشور / اختياري)
– فليفلة ملونة : كوب (مقطعة شرائح طولية)
طريقة التحضير:
- اخلطي زيت الزيتون مع عصير الليمون والبصل والكمون والملح و الكزبرة والفلفل الأسود في وعاء.
- أضيفي اللحم واتركيه لمدة 4 ساعات في الثلاجة أو ليلة كاملة.
- سخني مقلاة سميكة على نار متوسطة وضعي اللحم المتبل وقلبيه لمدة 20 دقائق حتى ينضج ويتحمر ثم أزيليه من المقلاة.
- أضيفي ملعقة كبيرة زيت زيتون للمقلاة وضعي الفلفل الملون وقلبيه حتى يطرى ثم انقليه لطبق التقديم.
- ضعي اللحم فوق الفلفل ووزعي الجبن أو اتركي الجبن على جنب للتقديم مع الصلصة المكسيكية وخبز التورتيلا وقدميها ساخنة.