مطبخ يورابيا
فيتوشيني الفريدو بالروبيان
المقادير:
– الروبيان : 500 غراماً (طازج مقشر ومنظف)
– الزبدة : ملعقة كبيرة
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– الثوم : 3 فصوص (مهروس ناعم)
– كريمة : 2 كوب (سائلة)
– الفيتوتشيني : عبوة (مكرونة)
– جبن البارميزان : نصف كوب (مبشور)
– بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم / للزينة)
– الزبدة : ملعقة كبيرة
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– الثوم : 3 فصوص (مهروس ناعم)
– كريمة : 2 كوب (سائلة)
– الفيتوتشيني : عبوة (مكرونة)
– جبن البارميزان : نصف كوب (مبشور)
– بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم / للزينة)
طريقة التحضير:
- اسلقي الباستا بحسب التعليمات على العبوة ثم صفيها واتركيها جانباً.
- سخني الزبدة والزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
- أضيفي الروبيان مع نصف كمية الملح والفلفل والثوم وقلبي لمدة 5 دقائق ثم ازيليه من المقلاة وضعيه جانباً.
- أضيفي لنفس المقلاة الثوم المتبقي وقلبي لمدة دقيقة.
- ثم أضيفي الكريمة ونصف كمية جبن البارميزان وحركي حتى يبدأ بالغليان.
- أعيدي الروبيان للكريمة واتركي المزيج لمدة 3 دقائق يغلي على نار متوسطة.
- اسكبي الباستا في طبق التقديم ووزعي الكريمة مع الروبيان فوقها.
- زيني الطبق بباقي كمية جبن البارميزان والبقدونس المفروم وقدميه ساخناً.