مطبخ يورابيا
جمبري حار محمر
المقادير:
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
– الثوم : 4 فصوص (مهروس)
– الفلفل الاحمر الحار : 2 قرن (مفروم ناعم جداً)
– الجمبري : 1 كيلو (منظف ومقشر)
– عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
– بقدونس : ربع كوب (طازج ومفروم)
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
– الثوم : 4 فصوص (مهروس)
– الفلفل الاحمر الحار : 2 قرن (مفروم ناعم جداً)
– الجمبري : 1 كيلو (منظف ومقشر)
– عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
– بقدونس : ربع كوب (طازج ومفروم)
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير:
- سخني الزيت والزبدة في مقلاة واسعة على نار متوسطة إلى عالية.
- أضيفي الثوم والفلفل الحار وقلبي لمدة دقيقتين حتى تظهر الرائحة.
- أضيفي الجمبري والملح والفلفل وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يتحمر قليلاً.
- أضيفي عصير الليمون والبقدونس وقلبي ثم ازيلي المقلاة عن النار واسكبي الجمبري في طبق وقدميه ساخناً إلى جانب صلصة الكوكتيل.