مطبخ يورابيا
تتبلية دجاج تركي
المقادير:
– لبن زبادي : كوب
– عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– الكاتشاب : 2 ملعقة كبيرة
– معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
– الثوم : 4 فصوص (مهروس ناعم)
– ملح : ملعقة كبيرة
– الكمون : ملعقة صغيرة ونصف
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– بابريكا : ملعقة صغيرة (مطحونة)
– الدجاج : دجاجة (منظفة ومقطعة)
– عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– الكاتشاب : 2 ملعقة كبيرة
– معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
– الثوم : 4 فصوص (مهروس ناعم)
– ملح : ملعقة كبيرة
– الكمون : ملعقة صغيرة ونصف
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– بابريكا : ملعقة صغيرة (مطحونة)
– الدجاج : دجاجة (منظفة ومقطعة)
طريقة التحضير:
- اخلطي اللبن الزبادي والثوم والزيت وعصير الليمون ومعجون الطماطم والملح في الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج ناعماً.
- أضيفي الملح والكمون والبابريكا والفلفل الأسود والكاتشاب وامزجي المكونات حتى تصبح مثل الصوص.
- وزعي الخليط فوق الدجاج جيداً وافركيه وانقعي الدجاج بالخليط لمدة 4 ساعات على الأقل.
- اشوي الدجاج على الفحم أو بالفرن بالطريقة المفضلة حسب الرغبة.