مطبخ يورابيا
ساندويش شيش طاووق مقلي
المقادير:
– صدر الدجاج : 2 صدر (فيليه / مقطع مكعبات)
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– لبن زبادي : 3 ملاعق كبيرة
– معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– بودرة الثوم : ملعقة صغيرة
– بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– الخبز العربي : 2 رغيف
– خس : ربع كوب (مفروم / اختياري)
– المايونيز : 3 ملاعق كبيرة
– الثوم : فص (مهروس ناعم جداً)
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– لبن زبادي : 3 ملاعق كبيرة
– معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– بودرة الثوم : ملعقة صغيرة
– بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– الخبز العربي : 2 رغيف
– خس : ربع كوب (مفروم / اختياري)
– المايونيز : 3 ملاعق كبيرة
– الثوم : فص (مهروس ناعم جداً)
طريقة التحضير:
1. ضعي صدور الدجاج المقطعة بوعاء الخلط.
2. تبلي الدجاج بخلطه مع زيت الزيتون، والملح، واللبن الزبادي ، وصلصة الطماطم، والفلفل الأسود، وبودرة الثوم، والبابريكا.
3. اتركي الدجاج المتبل بالثلاجة لمدة ساعتين.
4. أحضري أسياخ خشبية.
5. سخني مقلاة القلي، وأضيفي الزيت النباتي.
6. أدخلي قطع الشيش طاووق بالأسياخ الخشبية، وضعيها في المقلاة، مع تقليبها بين الحين والآخر إلى أن تنضج.
7. اخلطي الثوم المهروس مع المايونيز ووزعي الخليط على الخبز ثم وزعي الشيش طاووق و الخس ولفي الساندويشات وقدميها ساخنة إلى جانب السلطة أو البطاطس المقلية حسب الرغبة.