مطبخ يورابيا
قاورما تركية باللحم
المقادير:
– لحم الخروف : كيلو (مفروم خشن بالسكين)
– البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم شرائح رفيعة)
– الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم ناعم)
– طماطم : 2 حبة (كبيرة الحجم / مقشرة ومفرومة مكعبات)
– ملح : ملعقة صغيرة
– الفلفل الاحمر الحار : ملعقة صغيرة (مطحون)
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– الزبدة : نصف كوب (مذوبة)
– ماء ساخن : 2 كوب
– البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم شرائح رفيعة)
– الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم ناعم)
– طماطم : 2 حبة (كبيرة الحجم / مقشرة ومفرومة مكعبات)
– ملح : ملعقة صغيرة
– الفلفل الاحمر الحار : ملعقة صغيرة (مطحون)
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– الزبدة : نصف كوب (مذوبة)
– ماء ساخن : 2 كوب
طريقة التحضير:
1. ضعي الزبدة في قدر على النار ثم أضيفي اللحم المفروم خشن وقلبي وغطي القدر واتركي اللحم لمدة 20 دقيقة ثم أضيفي الماء الساخن واتركيه على النار حتى يتبخر الماء.
2. أضيفي البصل والملح وحركي على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
3. أضيفي الفلفل الأخضر والطماطم وحركي على نار هادئة لمدة 8 دقائق إضافية.
4. أضيفي الفلفل الأحمر والأسود وحركي المزيج.
5. قدميها ساخنة إلى جانب الخبز المحمص أو البطاطس حسب الرغبة.