مكرونة السي فود

المكونات:

1- كوب ونصف جمبري متوسط الحجم.

2- كوب ونصف شرائح سبيط صغير الحجم.

3- كوب ونصف حبات جندوفلي.

4- بصلة كبيرة الحجم مفرومة.

5- ربع كوب أوراق بقدونس مفروم.

6- كوب مكعبات طماطم مجففة.

7- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

8- ربع كوب عصير ليمون.

9- 2 ملعقة صغيرة ملح.

10- ملعقة صغيرة فلفل أسود.

11- ملعقة صغيرة كمون.

12- ملعقة صغيرة ريحان جاف.

طريقة التحضير:

1- تُسلق المكرونة بالطريقة المعتادة.

2- يُغسل الجمبرى، وشرائح السبيط، والجندوفلى جيدًا بالماء، ثم تُجفف بورق المطبخ.

3- يُسخن الزيت فى مقلاة كبيرة الحجم على نار أعلى من المتوسط، ويضاف إليه البصل، ويقلب به لمدة دقيقتين.

4- يضاف الجمبري إلى البصل، ويُقلب لمدة دقيقة.

5- تضاف شرائح السبيط إلى خليط الجمبرى، ويقلبان معًا على النار لمدة دقيقتين.

6- يُضاف الجندوفلى والكمون والملح والفلفل الأسود والشطة والريحان إلى الخليط، وتقلب المكونات جيدًا لمدة دقيقة.

7- تضاف مكعبات الطماطم الجافة وثلا ث أرباع كمية البقدونس المفروم، وعصير الليمون إلى الخليط، وتقلب المكونات لمدة 3 دقائق أو حتى تنضج جيدًا.

8- تُصفى المكرونة من ماء السلق، وتضاف إلى خليط البحريات وتقلب به لمدة دقيقتين.

9- يُرفع خليط المكرونة بالسى فود من على النار، ويقدم ساخنًا، بعد رش قليل من البقدونس على السطح.