معجنات البطاطا

المقادير:

طريقة التحضير:

1- لتحضير القسم الأول من العجينة: ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الدقيق، الحليب، الخميرة، السكر والملح.

2- اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس ثم اتركي الخليط جانباً لـ10 دقائق حتى يتضاعف حجمه.

3- لتحضير القسم الثاني: أضيفي على القسم الأول الدقيق، الزيت النباتي والبايكنغ باودر واخلطي من جديد حتى تشكّلي عجينة متماسكة.

4- لتحضير الحشوة: اسلقي البطاطس واهرسيها جيداً ثم ضعيها في وعاء متوسط الحجم.

5- زيدي الثوم ثم نكّهي بالملح والفلفل الأسود ثم قلّبي المكونات جيداً.

6- افردي العجينة على سطح صلب منثور بالدقيق ثم ضعي القليل من حشوة البطاطس في وسطها.

7- لفّي العجينة على شكل رول، صُفيها داخل صينية مدهونة بالقليل من الزيت ثم أدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالي 10 دقائق حتى تتحمّر.

9- أخرجي الصينية من الفرن، قطّعي عجينة البطاطس إلى أحجام متوسط الحجم ثم قدميها.