أرز باللحم والجزر

المقادير:

طريقة التحضير:

1. لسلق اللحم: ضعي زيت الزيتون في قدر الضغط وأضيفي اللحم وقلبي حتى يصبح بني اللون.
2. أضيفي الملح والبصل والفلفل الحار والغار والفلفل الأسود الحب وعود القرفة وقلبي لمدة 5 دقائق.
3. اغمري اللحم بالماء وغطي القدر واتركيه لمدة 40 دقيقة أو حتى ينضج اللحم تماماً.
4. صفي اللحم واحتفظي بالمرق.
5. لتحضير الأرز: سخني السمن والزيت في قدر سميك على النار.
6. أضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يطرى.
7. ثم أضيفي الثوم والجزر وقلبي لمدة 5 دقائق.
8. أضيفي اللحم المسلوق والبهارات المشكلة والملح والكركم والزنجبيل والثوم وقلبي لمدة 5 دقائق.
9. أضيفي الأرز ومرق اللحم واتركي المزيج حتى يغلي.
10. خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الأرز.
11. اسكبي الأرز في طبق التقديم وزينيه بالزبيب وقدميه ساخناً إلى جانب السلطة أو اللبن الزبادي حسب الرغبة.