مطبخ يورابيا
دجاج بروستد مقرمش
المقادير:
– طحين : 4 اكواب
– بودرة الثوم : 2 ملعقة كبيرة
– بابريكا : ملعقة كبيرة (مطحونة)
– فلفل أسود : 3 ملاعق صغيرة
– الدجاج : دجاجتان (مقطعة كل دجاجة إلى 8 قطع)
– البيض : 2 حبة
– الماء : كوب ونصف
– ملح : ملعقة صغيرة
– بهار دجاج : 2 ملعقة صغيرة
– الزيت : غزير (للقلي)
– بودرة الثوم : 2 ملعقة كبيرة
– بابريكا : ملعقة كبيرة (مطحونة)
– فلفل أسود : 3 ملاعق صغيرة
– الدجاج : دجاجتان (مقطعة كل دجاجة إلى 8 قطع)
– البيض : 2 حبة
– الماء : كوب ونصف
– ملح : ملعقة صغيرة
– بهار دجاج : 2 ملعقة صغيرة
– الزيت : غزير (للقلي)
طريقة التحضير:
- اخلطي كوبان وثلثان الكوب من الطحين مع 2 ملعقة كبيرة بودرة الثوم وملعقة البابريكا و ملعقتان صغيرتان ونصف من الفلفل الأسود وبهارات الدجاج في وعاء.
- في وعاء آخر اخلطي البيض مع الماء والملح وكمية الطحين المتبقية وباقي كمية الفلفل الأسود.
- اغمسي قطع الدجاج المنظفة في خليط البيض ثم في خليط الطحين.
- سخني الزيت في مقلاة واسعة على نار عالية (375 درجة) واقلي قطع الدجاج حتى تتجمر وتتقرمش لمدة 8 دقائق من كل الجهات.
- ضعي الدجاج في طبق على ورق المطبخ وقدميه ساخناً إلى جانب البطاطس المقلية والصلصة المفضلة لديك حسب الرغبة.