مطبخ يورابيا
لفائف الدجاج المقلية
المقادير:
– صدر الدجاج : 6 صدور (فيليه / مقطع أنصاف ومدقوق)
– جبن الشيدر : 6 شرائح
– طحين : 3 ملاعق كبيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– مرق دجاج : ثلاث أرباع الكوب
– أوريغانو : نصف ملعقة صغيرة
– الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
– جبن البارميزان : ربع كوب (مبشور)
– جبن الشيدر : 6 شرائح
– طحين : 3 ملاعق كبيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– مرق دجاج : ثلاث أرباع الكوب
– أوريغانو : نصف ملعقة صغيرة
– الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
– جبن البارميزان : ربع كوب (مبشور)
طريقة التحضير:
- مدي صدور الدجاج المدقوقة ووزعي شرائح الجبن عليها ولفيها على شكل رول وثبتي الرول بأعواد الخشب.
- اخلطي الملح والفلفل والطحين والأوريغانو والجبن البارميزان في وعاء.
- اغمسي الدجاج بخليط الطحين والبهارات والجبن حتى يتغطى.
- سخني الزبدة في قدر على نار متوسطة واقلي رولات الدجاج حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون.
- أضيفي مرق الدجاج وخففي النار واتركي الخليط لمدة 15 دقائق حتى ينضج الدجاج ويتبخر المرق.
- قدمي رولات الدجاج ساخنة إلى جانب طبق من السلطة.